MÁS DE 15 MIL PERSONAS PARTICIPAN EN 7MO FESTIVAL MARGARITA GASTRONÓMICA

Publicado el 22/11/2018
Más de 15 mil personas entre emprendedores, cocineros, dueños de restaurantes, comunicadores, pescadores, agricultores y comensales han disfrutado del 7mo Festival de Margarita Gastronómica, evento que durante 30 días ofreció una programación especial con más de 40 eventos como ferias, expo-salón, tertulias, degustaciones, cenas y talleres.

(La Asunción. 24/10/18) Más de 15 mil personas entre emprendedores, cocineros, dueños de restaurantes, comunicadores, pescadores, agricultores y comensales han disfrutado del 7mo Festival de Margarita Gastronómica, evento que durante 30 días ofreció una programación especial con  más de 40 eventos como  ferias, expo-salón, tertulias, degustaciones, cenas  y talleres.

Fernando Escorcia, presidente de la Asociación Civil Margarita Gastronómica expone que el evento tiene un amplio impacto social porque pone en valor la culinaria margariteña, desde una visión incluyente, con presencia en el ámbito regional, nacional e incluso con proyección internacional.

Este año MG convocó una muestra de quienes desde la Isla de Margarita promueven con orgullo el oficio y desde distintos espacios cocinan alimentos, brindan esperanza y fortalecen ilusiones. La valoración del trabajo de MG varía de acuerdo con  el  rol que se vive el festival.

 “Cada una de las personas que nos acompañó este año como patrocinador, aliado, promotor, cocinero o emprendedor es un muestra de la potencia margariteña, que se reinventa ante las dificultades y crea escenarios reales que permiten dar continuidad a la diversidad, a la tradición, la innovación, el sueño y la esperanza. Durante este 2018 nos inspiramos en los valores que residen en el coraje de los que deciden permanecer y, sin titubeos, avanzar en la reconstrucción del territorio inmediato. Inspirando a quienes dudan y dando razones para vencer la desesperanza”, afirmó Escorcia.

 

Emprendedores crecen en Margarita Gastronómica

Margarita Gastronómica es percibida como una vitrina y plataforma para el desarrollo de competencias culinarias, una escuela que ha permitido a numerosas familias reconocerse en valores que conforman su identidad y encontrar un oficio, del cual se sienten orgullosos porque implica un saber heredado y desarrollado con constancia, disciplina y creatividad.  Así lo manifestaron emprendedores convertidos en empresarios como Francisco Huizi, de Salsas Margarito, Mariflor Andrade, de KMO y Yumely Rivero de Productos La Grea.

Emprendedores artesanales como Luisana Marín y  Cirilo  Marcano también expresan gratitud y alegría por ser parte de Margarita Gastronómica en su 7ma edición, porque después de  su participación en ferias y eventos culinarios han cambiado de oficio para dedicarse a la cocina y a la valoración de ingredientes locales.

Durante el mes de octubre  200 emprendedores gastronómicos dan vida a tertulias y exponen  sus productos en eventos como el Expo Salón Sabor Margarita, Margarita Gourmet y Nueva Esparta Gastronómico.

Para Escorcia, el trabajo de los emprendedores este año da cuenta de avances en competitividad, experticia manifiesta en acciones y propuestas novedosas, cambios notables en mercadeo y profundización del uso de ingredientes locales en nuevos productos.

 

Propuestas gastronómicas  de 15 chefs reúne 7mo Festival Margarita Gastronómica 2018

La 7ma edición de Margarita Gastronómica sirvió de escenario para conocer la propuesta de los cocineros Esther González, Rubén Santiago, Pilar Cabrera, Roberto Guerrero, Miguel Soller, Álvaro Guzmán, Víctor Silva,  Ibsen Fuentes, Gerardo Arnaudez, Luis Escobar, Armando París, Angel Rojas,  Edny Páez, Jesús Méndez, Cosmelina Sucre y  Nestor Villarreal. Algunos de ellos participaron como facilitadores en el taller Margarita Viva, Viva Margarita y  otros ofrecieron sus propuestas  en  las cenas Sin D.O.C, Sabores Urbanos, De Paria Margarita. En cada uno de los eventos presentaron platos con despensa de Margarita, Sucre, Monagas y Zulia. Un verdadero diálogo de regiones a través de los sabores.

 

 

Margarita como destino turístico gastronómico

Potenciar nuestros atractivos turísticos físicos, resaltar fortalezas, reconocer en nuestra identidad un elemento para la promoción  es parte del reto que tenemos en Nueva Esparta para reforzar Margarita como destino turístico gastronómico. Así lo expresaron José Yapur y Luis Eduardo Rodríguez, de Corpotur Nueva Esparta, Magaly Guédez de García, de la Cámara de Turismo del estado Nueva Esparta y Fernando Escorcia, presidente MG  durante la charla sobre Margarita como Destino turístico gastronómico que integró la programación del Expo Salón Sabor Margarita.

Observar casos exitosos de otros destinos para impulsar propuestas simulares fue uno de los retos planteados, así como trabajar en equipo por  un objetivo común.

 

Actividades formativas profundizan en el hecho gastronómico

Los talleres  Margarita Viva, Viva Margarita,  Divino Cochino y la Certificación en Producción de eventos gastronómicos, junto a las tertulias en Fogones y Bandera y en el Patio de las Artes son espacios de formación que permitieron a más de 200 personas explorar recetas y técnicas con ingredientes de bajo costo, explorar posibilidades de cocción y preparación con una proteína como el cerdo y permitió vincular a un grupo de jóvenes con la valoración y la promoción de la culinaria margariteña en diversos espacios de programación regular.  

 

Paseos y ferias:

Los paseos y ferias gastronómicas son resultado de propuestas creativas que permiten conocer restaurantes, marcas de bebidas e ingredientes de la despensa regional como el cacao, la caña de azúcar, mamey, pan del año y flores. Así lo confirma la experiencia del Paseo gastronómico por Pampatar, el Paseo por el conuco de los Vásquez en La Sierra,  la exitosa Feria del Chivo, que reunió  a cinco mil personas alrededor del chivo y sus diversas formas de preparación y Nueva Esparta Gastronómica que es el gran evento de clausura del 7mo Festival.

¿Cuál es el reto actual?

La directiva y el equipo de Margarita Gastronómica están listos para asumir el reto de expandir el mensaje de confianza en el potencial turístico y gastronómico, continuar apoyando promoviendo y apoyando las actividades comunitarias. El equipo humano se prepara  para ofrecer actividades y programación creativa e innovadora, que siga involucrando a los empresarios locales y nacionales, comerciantes, instituciones, medios de comunicación y entes gubernamentales convencidos de la importancia de valorar, promover y difundir la culinaria margariteña y darle visibilidad a los creadores y cultores locales.

“La participación de los medios de comunicación en nuestro trabajo es fundamental. El apoyo de diarios como el Sol de Margarita y todo el aspecto radioeléctrico es una plataforma de un valor inestimable para el logro de nuestro propósito”, precisó Escorcia.

 

Alianzas y patrocinio garantizan el éxito de MG

El 7mo Festival Margarita Gastronómica 2018  es posible gracias a las alianzas y al patrocinio de Maloka, Hotel Boutique, Sazonadores McCormick, Electrodomésticos Bacco, Hotel Unik, Uniformese, Universidad Corporativa de Sigo, Mica Oriente, Alcaldía de Maneiro, Rattan Hypermarket, Tecnibooks, Mosaico Arte Bar, Salsas Margarito, Caseros Alimentos Congelados, Anafre Grill, Taller de Manana, Cultivos Protegidos Venezolanos, Sí Tours, Don Lolo, Bodegón & Deli.

También gracias al acompañamiento de los pilares fundamentales como son las Cámaras de Turismo, de Comercio, Hotelera y de Construcción del estado Nueva Esparta, el Instituto Culinario y Turístico de Caribe, La Casserole de Margarita, el Instituto Iberoamericano, Turismo y Recreación. 

INES RUIZ P

CNP 11.969