SIGUE CONSOLIDÁNDOSE EL CALENDARIO DE FERIAS GASTRONOMICAS EN MARGARITA

Publicado el 13/02/2019
Aquí podrán consultar el CALENDARIO COMPLETO DE FERIAS GASTRONOMICAS 2019 DEL ESTADO NUEVA ESPARTA (ISLA DE MARGARITA)

(Pampatar, 24 enero, 2019) El territorio insular sigue afianzándose como la región culinaria del país, y ello es posible gracias al extenso calendario de celebraciones gastronómicas que se llevan a efecto en todo el estado Nueva Esparta a lo largo de todo el año. Desde hace siete años, Margarita Gastronómica ha impulsado, organizado, coordinado y promovido la realización de cerca de 200 ferias gastronómicas en la Isla de Margarita, actuando con alcaldías, organizaciones comunitarias, vecinales, asociaciones civiles, cooperativas, emprendedores y organizaciones no gubernamentales en la realización de estos eventos que han transformado definitivamente el hecho culinario local.

Este año 2019, las condiciones económicas y políticas de los últimos años no han hecho mella en la instauración de un sistema de valoración y promoción gastronómica en estas comunidades lo que ha generado a su vez la creación de una vigorosa plataforma en la que hacen vida cocineros populares, amas de casa, aficionados, emprendedores, artesanos, productores y oficiantes de la cocina local en sus distintos espacios, locales y negocios.  

Desde el 2012 Margarita Gastronómica ha venido tejiendo redes de potenciales capacidades sociales, culturales y económicas, con una programación extensa y permanente. Se ha convertido en una vitrina donde hemos exhibido el ancho empuje de nuestro ecosistema gastronómico, la amplia despensa insular y la atávica herencia culinaria de nuestro acervo identitario y cultural.

Este año, luego de las reuniones ordinarias de trabajo con cada una de las comunidades, así como el encuentro que realizamos cada año entre todas las organizaciones feriales para la coordinación del calendario anual, establecemos la realización de 42 ferias gastronómicas en 8 municipios que se inician el domingo 27 de enero con la celebración de la 5ta Feria de la Empanada Arapanera en el sector Santa María del municipio Tubores hasta la realización de la 2da Feria del Pastel Margariteño en el Puente Colonial de La Asunción, municipio Arismendi. En el intermedio de estas dos fechas se estima realizar cerca de 40 ferias y festivales que abordan, enaltecen y promueven distintas recetas, productos e ingredientes que va desde platos como la fosforera, el cuajado y la empanada pasando por frutos como el pan del año, la berenjena y la auyama, hasta enaltecer las temporadas del erizo, el pulo, la sardina y la tripa de perla, entre tantos otros.

Además se proyecta la realización de nuevas celebraciones que refrescarán, dinamizarán y alegrarán a los seguidores y aficionados culinarios de la agenda ferial insular. Es el caso de la 1ra Feria de la Catalana que prevé organizar la Alcaldía de Mariño así como el 1er Salón del Ají Margariteño, paso importante en el reforzamiento de la búsqueda de la Denominación de Origen Controlado de este fruto neoespartano, que viene trazándose nuestra organización junto a otras instituciones y gremios locales.   

 

Lic INES RUIZ P.

CNP 11.969

Departamento de Prensa Margarita Gastronómica